Boczek wędzony
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/02/boczek-wedzony.html
Autor: Kucharzniewspółczesny
Boczek można peklować na sucho i na mokro. Ja na wędzonkę pekluję na mokro. Wielkość kawałków można dopasować wg uznania. Jak duża wędzarnia, to jak najbardziej można całe płaty. Podobnie jest z kośćmi. Ja dzielę od razu na mniejsze kawałki, głównie z powodu małych wędzarek. Wg receptur, boczek wędzi się dymem ciepłym w temp. 25 - 35 st. C przez 24-36 godzin do brązowej barwy skóry. Dla zadowalającego efektu, jak na zdjęciach, wystarczy wędzić w temp 45-50...
Najnowsze przepisy
Rogaliki to takie wdzięczne ciastka. Robi się je bardzo... ⇖ 24
Dynia to jedno z moich ulubionych warzyw, dostępnych w... ⇖ 32
Surówka z selera konserwowego z jabłkiem i rodzynkami to... ⇖ 52
Szybka surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jabłka... ⇖ 32
Pieczone placuszki sernikowe z sosem jagodowym – puszyste... ⇖ 35
Przepisy z bloga
Mamy sezon na cukinię,więc dziś szybka potrawa z nią w... ⇖ 51
To dobry moment na zrobienie tego kompotu.Potrzebujemy:2 kg... ⇖ 39
Dziczyzna to najzdrowsze mięso,więc i pasztet z dziczyzny... ⇖ 37
Przepisy na czasie
Jesienią, kiedy na krzaczkach pigwowca pojawiają się... ⇖ 2756
Jeżeli lubisz domowe wypieki, które nie wymagają wielu... ⇖ 1696
Ciasto makowe z malinami i bezą – pyszne ciasto na... ⇖ 695
Sałatka makaronowa z szynką, ogórkiem konserwowym i... ⇖ 627
Przygotowuję domowe smarowidło z boczku i wątróbki do... ⇖ 335
Pokażę Ci mój sprawdzony sposób na przepyszny kompot z... ⇖ 316
