Chleb orkiszowy na zakwasie z dynią
Źródło: https://lesnyzakatekdany.blogspot.com/2025/03/chleb-orkiszowy-na-zakwasie-z-dynia.html
Chleb mało wymagający. Wystarczy mieć dobry, aktywny zakwas i czas, który jest wymagany do chlebów na zakwasie.Ciasto o dość dużej hydracji. Biorąc pod uwagę tylko ilość mąki i wody z mlekiem to hydracja wynosi ponad 84 procent. Ponadto płyn jest jeszcze w startej dyni. Trochę płynu wchłonęły też pestki..Biorąc to wszystko pod uwagę hydracja ciasta w przybliżeniu wynosi co najmniej 80%Pominęłam składanie ciasta, jak to zwykle się robi przy chlebach pszennych.Chleb...
Najnowsze przepisy
Wybrałem się do Puszczy Białowieskiej, czyli do miejsca,... ⇖ 15
Prosty przepis na buraczki do obiadu, trochę inaczej,... ⇖ 24
Najłatwiejsza szarlotka bez pieczenia – idealna na... ⇖ 25
Są takie chwile, które przychodzą cicho - jak światło... ⇖ 17
Przepisy z bloga
Jak zabraknie pieczywa to proziaki są niezastąpioną... ⇖ 77
To jest mój eksperyment w nowym 2026r., polegający na... ⇖ 1021
Mąka owsiana sprawia, że ciasto jest nieco delikatniejsze... ⇖ 118
Chleb jest stałym elementem w naszej codzienności. To... ⇖ 102
Jesień może być piękna nawet w kuchni. Stary przepis... ⇖ 142
Po raz pierwszy zrobiłam zaczyn do chleba z tartym... ⇖ 129
W ubiegłym roku z owoców głogu robiłam dżemi nalewkę.... ⇖ 136
Pięknie wygląda drzewo lipy w okresie kwitnienia, można... ⇖ 183
Przepisy na czasie
Prosty przepis a jaka pyszna sałatka kanapkowa, mniam…... ⇖ 1474
Prosta zapiekanka, bardzo popularna w Anglii znana pod... ⇖ 816
Faworki jak u babci – kruche, chrupiące i smażone na... ⇖ 756
Kotleciki drobiowe w sosie cebulowym z marchewką to jeden... ⇖ 603
Domowy kebab z mięsa mielonego intrygował mnie od dawna... ⇖ 548
Jajka faszerowane z wędzonym łososiem to mała klasyka,... ⇖ 516
Chrupiące roladki z szynki i sera z nutą bazyliiZdarza... ⇖ 477
