Kiełbasa biała z cielęciną
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2021/03/kiebasa-biaa-z-cielecina.html
Autor: Kucharzniewspółczesny
To jedna z moich autorskich wersji białej kiełbasy.Receptura na 5 kgCielęcina kl. I krojona w kostkę ok. 1,5 cm - 1 kgWieprzowina kl. II 60/40 mielona na sitku 6 mm - 3 kgCielęcina kl. II - 2 x na sitku 2 mm + 30% wody - 1 kgPrzyprawy:Peklosól 18 g/kgpieprz biały - 2 g/kgkolendra - 0,5 g/kgkwiat gałki muszkatołowej - 0,5 g/kgczosnek 0,7 g/kgPeklowanie 48 godzinKiełbaśnice 26-28Batony 16-18 cmPostępujemy kolejno jak przy produkcji innych kiełbas.Smacznego życzy Paweł.
Najnowsze przepisy
FIT KURCZAK Z JABŁKAMI W KREMOWYM SOSIE – 1 PATELNIA I... ⇖ 29
Niektóre desery zachwycają nie tylko smakiem, ale... ⇖ 22
Kotleciki jajeczne lubią u nas w domu nie tylko duzi, ale... ⇖ 33
Zupa rybna z dorsza, którą często robimy na święta,... ⇖ 23
Pyszne, domowe buraczki w słodko-kwaśnej zalewie to jeden... ⇖ 28
Prosta, aromatyczna, cudownie doprawia dania z warzyw -... ⇖ 28
Przepisy z bloga
Mamy sezon na cukinię,więc dziś szybka potrawa z nią w... ⇖ 20
To dobry moment na zrobienie tego kompotu.Potrzebujemy:2 kg... ⇖ 16
Dziczyzna to najzdrowsze mięso,więc i pasztet z dziczyzny... ⇖ 15
Przepisy na czasie
Moja mamusia robiła buraczki w całości, ja również co... ⇖ 661
Zróbcie ze mną przepyszny, gęsty sos z bakłażana i... ⇖ 275
Zebrałam kolejne dorodne pomidory w szklarni! Dziś robię... ⇖ 267
Lubicie zimowe sałatki w słoiku? Ja bardzo ,szczególnie... ⇖ 241
Pokazuję, jak mrozić warzywa na zupę, by ułatwić sobie... ⇖ 181
Pyszny, miękki i wyjątkowo wilgotny piernik z cukinii to... ⇖ 172
Miało być ciasto ze śliwkami, bo teraz przecież sezon... ⇖ 150
Czasami największe kulinarne arcydzieła rodzą się z...... ⇖ 124
Cukiniowe tortille to bardzo prosty pomysł na lekki... ⇖ 121
NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM I SEREMUwielbiam naleśniki w... ⇖ 115