Kiełbasa biała z cielęciną
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2021/03/kiebasa-biaa-z-cielecina.html
Autor: Kucharzniewspółczesny
To jedna z moich autorskich wersji białej kiełbasy.Receptura na 5 kgCielęcina kl. I krojona w kostkę ok. 1,5 cm - 1 kgWieprzowina kl. II 60/40 mielona na sitku 6 mm - 3 kgCielęcina kl. II - 2 x na sitku 2 mm + 30% wody - 1 kgPrzyprawy:Peklosól 18 g/kgpieprz biały - 2 g/kgkolendra - 0,5 g/kgkwiat gałki muszkatołowej - 0,5 g/kgczosnek 0,7 g/kgPeklowanie 48 godzinKiełbaśnice 26-28Batony 16-18 cmPostępujemy kolejno jak przy produkcji innych kiełbas.Smacznego życzy Paweł.
Najnowsze przepisy
Rogaliki to takie wdzięczne ciastka. Robi się je bardzo... ⇖ 24
Dynia to jedno z moich ulubionych warzyw, dostępnych w... ⇖ 32
Surówka z selera konserwowego z jabłkiem i rodzynkami to... ⇖ 53
Szybka surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jabłka... ⇖ 32
Pieczone placuszki sernikowe z sosem jagodowym – puszyste... ⇖ 35
Przepisy z bloga
Mamy sezon na cukinię,więc dziś szybka potrawa z nią w... ⇖ 51
To dobry moment na zrobienie tego kompotu.Potrzebujemy:2 kg... ⇖ 39
Dziczyzna to najzdrowsze mięso,więc i pasztet z dziczyzny... ⇖ 37
Przepisy na czasie
Jesienią, kiedy na krzaczkach pigwowca pojawiają się... ⇖ 2756
Jeżeli lubisz domowe wypieki, które nie wymagają wielu... ⇖ 1696
Ciasto makowe z malinami i bezą – pyszne ciasto na... ⇖ 695
Sałatka makaronowa z szynką, ogórkiem konserwowym i... ⇖ 627
Przygotowuję domowe smarowidło z boczku i wątróbki do... ⇖ 335
Pokażę Ci mój sprawdzony sposób na przepyszny kompot z... ⇖ 316
