Kiełbasa toruńska
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/02/kiebasa-torunska.html
Autor: Kucharzniewspółczesny
Jako ciekawostkę przedstawię skan oryginalnej receptury z 1985 roku. Na10 kg surowcaSurowiec:Wieprzowina kl. II – 8 kg (z szynek i łopatek wp.) Wołowina kl. II - 2 kg Przyprawy i materiały pomocnicze:Przyprawy:użyte do peklowania:Peklosól -20 g/kg dodane w czasie produkcji: Pieprz czarny świeżo mielony - 1g/kgMajeranek - 0,5 g/kgCzosnek świeży - 1,2 g/kg Materiały pomocnicze:Kiełbaśnice wszystkich rozmiarów, najczęściej używam kal. 32 Postać surowca po...
Najnowsze przepisy
Rogaliki to takie wdzięczne ciastka. Robi się je bardzo... ⇖ 27
Dynia to jedno z moich ulubionych warzyw, dostępnych w... ⇖ 32
Surówka z selera konserwowego z jabłkiem i rodzynkami to... ⇖ 55
Szybka surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jabłka... ⇖ 32
Pieczone placuszki sernikowe z sosem jagodowym – puszyste... ⇖ 36
Przepisy z bloga
Mamy sezon na cukinię,więc dziś szybka potrawa z nią w... ⇖ 51
To dobry moment na zrobienie tego kompotu.Potrzebujemy:2 kg... ⇖ 39
Dziczyzna to najzdrowsze mięso,więc i pasztet z dziczyzny... ⇖ 37
Przepisy na czasie
Jesienią, kiedy na krzaczkach pigwowca pojawiają się... ⇖ 2757
Jeżeli lubisz domowe wypieki, które nie wymagają wielu... ⇖ 1696
Ciasto makowe z malinami i bezą – pyszne ciasto na... ⇖ 695
Sałatka makaronowa z szynką, ogórkiem konserwowym i... ⇖ 627
Przygotowuję domowe smarowidło z boczku i wątróbki do... ⇖ 335
Pokażę Ci mój sprawdzony sposób na przepyszny kompot z... ⇖ 317
