Mąka żytnia – typy i zastosowanie
Źródło: https://smartbake.pl/maka-zytnia-typy-i-zastosowanie/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=maka-zytnia-typy-i-zastosowanie
Autor: Agnieszka Niedźwiedzka
Po zmieleniu ziaren żyta otrzymujemy mąkę żytnią. W porównaniu z pszenicą, żyto zawiera więcej składników mineralnych, takich jak: potas, wapń, cynk, miedź i mangan. Mąka żytnia zawiera również, tak popularny ostatnio, gluten. Jednak gluten ten jest neutralizowany przez związki organiczne, nazywane „śluzami”. Pęcznieją one zapobiegając połączeniu się białek (gluteny...
Najnowsze przepisy
Szczawiowa z jajkiem to jedna z najbardziej rozpoznawalnych... ⇖ 23
Ten placek ze śliwkami to nasze ciasto awaryjne. Nie... ⇖ 26
Kolorowa sałatka z kapusty, papryki i ogórków Niektóre... ⇖ 135
Cukiniowo-bobowy zawrót głowy trwa w najlepsze, więc... ⇖ 19
Mięciutkie, puszyste racuchy z papierówkami to jeden z... ⇖ 141
Ciasta z dodatkiem warzyw są coraz popularniejsze, choć... ⇖ 30
Domowa szarlotka z papierówek to jedno z tych ciast,... ⇖ 40
Przepisy z bloga
Brownie z truskawkami to pyszne ciasto biszkoptowe, które ... ⇖ 411
Szarlotka z kremem i kokosową posypką to popisowe ciacho... ⇖ 403
Szarlotka z kremem i kokosową posypką to popisowe ciacho... ⇖ 1298
Biszkopt kakaowy z olejem, muszę przyznać, że bardzo... ⇖ 1285
Brownie z truskawkami to pyszne ciasto biszkoptowe, które ... ⇖ 1224
Tort owocowy z topperem powstał z okazji dnia dziecka. W... ⇖ 1211
Przepisy na czasie
Domowe ciasto Serowy Lodowiec – warstwowy hit na dużą... ⇖ 213
Mięciutkie, puszyste racuchy z papierówkami to jeden z... ⇖ 141
Kolorowa sałatka z kapusty, papryki i ogórków Niektóre... ⇖ 135
Domowa szarlotka z papierówek to jedno z tych ciast,... ⇖ 40
Ten domowy sernik zachwyca kremową, delikatną masą... ⇖ 40
Mięciutkie, delikatne, drożdżowe ciasto i aromatyczne... ⇖ 38