Mąka żytnia – typy i zastosowanie
Źródło: https://smartbake.pl/maka-zytnia-typy-i-zastosowanie/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=maka-zytnia-typy-i-zastosowanie
Autor: Agnieszka Niedźwiedzka
Po zmieleniu ziaren żyta otrzymujemy mąkę żytnią. W porównaniu z pszenicą, żyto zawiera więcej składników mineralnych, takich jak: potas, wapń, cynk, miedź i mangan. Mąka żytnia zawiera również, tak popularny ostatnio, gluten. Jednak gluten ten jest neutralizowany przez związki organiczne, nazywane „śluzami”. Pęcznieją one zapobiegając połączeniu się białek (gluteny...
Najnowsze przepisy
Sałatka doskonała do obiadu, grilla, również do pracy.... ⇖ 29
Nocna owsianka banoffee z Nutellą i Müller Protein... ⇖ 20
Białka ubite na sztywno.Drobny błąd lub niedopatrzenie i... ⇖ 20
Garść świeżego bobu, kawałek sera Pecorino Romano i... ⇖ 27
Przepisu na zupę charczo czyli sup-charchoszukałam na... ⇖ 29
Przepisy z bloga
Brownie z truskawkami to pyszne ciasto biszkoptowe, które ... ⇖ 383
Szarlotka z kremem i kokosową posypką to popisowe ciacho... ⇖ 378
Szarlotka z kremem i kokosową posypką to popisowe ciacho... ⇖ 1080
Biszkopt kakaowy z olejem, muszę przyznać, że bardzo... ⇖ 1174
Brownie z truskawkami to pyszne ciasto biszkoptowe, które ... ⇖ 1034
Tort owocowy z topperem powstał z okazji dnia dziecka. W... ⇖ 1095
Przepisy na czasie
Prosta sałatka z kilku warzyw polanych pysznym sosem... ⇖ 54
Wkraczamy w wiosnę z kolorem A jak kolor - to od razu... ⇖ 41
Sałatka z młodych ziemniaków, selera naciowego, pora i... ⇖ 39
Kurcze! Już dawno nie jadłem nic równie pysznego, jak to... ⇖ 32
