Peklowanie mokre mięsa na wędzonki.
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/01/peklowanie-mokre-miesa-na-wedzonki.html
Autor: Kucharzniewspółczesny
Na mokro peklujemy całe elementy przeznaczone na wędzonki. Tak jak wspominałem w innym temacie, mamy różne tabele peklowania. Każdy oczywiście może dopasować sobie słoność ale trzeba wiedzieć od czego zacząć.Peklujemy peklosolą. Na początku swej przygody z wędlinami trafiłem na jedną z tabel i właściwie używam jej do tej pory. Wzór wygląda następująco: 80 - 100 gramów peklosoli na litr wody, 0,5 litra solanki na kilogram mięsa. Dokładny nastrzyk z tej samej...
Najnowsze przepisy
Fit placuszki z malinami – puszyste i gotowe w 15... ⇖ 15
Lody Mleczne Waniliowe (Ninja Creami NC300EU) Lody Mleczne... ⇖ 9
Grillowany Comber Wieprzowy z Masłem Czosnkowo-Ziołowym... ⇖ 17
Któż nie lubi czasami przekąsić do kawy ciasteczka? mam... ⇖ 13
Szybki obiad z cukinii i kurczaka – prosty pomysł na... ⇖ 25
Przepisy z bloga
Mamy sezon na cukinię,więc dziś szybka potrawa z nią w... ⇖ 1
To dobry moment na zrobienie tego kompotu.Potrzebujemy:2 kg... ⇖ 0
Dziczyzna to najzdrowsze mięso,więc i pasztet z dziczyzny... ⇖ 0
Przepisy na czasie
Masz cukinię i kilka prostych składników? Przygotuj... ⇖ 1424
To klasyczne, domowe ciasto, które zawsze się udaje.... ⇖ 1282
Sezon na jagody co prawda dobiega końca ale u mnie jeszcze... ⇖ 883
Nasz przepis pochodzi od znajomej naszej mamy i pamięta... ⇖ 789
Racuchy z jabłkami to nasz ulubiony deser, który od razu... ⇖ 731
Jak co roku według tej samej receptury zaprawiamy nasze... ⇖ 703
Mięciutkie, puszyste racuchy z papierówkami to jeden z... ⇖ 559
