Peklowanie suche mięsa drobnego na kiełbasy
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/01/peklowanie-suche-miesa-drobnego-na.html
Autor: Kucharzniewspółczesny
Mięso na kiełbasy peklujemy na sucho. Jeśli mamy mięso drobne klasy II, to przebieramy ręcznie każdy kawałek w celu usunięcia ewentualnych niepotrzebnych drobnych chrząstek lub gruczołów. Klasyfikujemy mięso, następnie kroimy na kawałki około 5 x 6 cm. Zasadniczo wg receptur, odmierzamy 20 gramów peklosoli na kilogram mięsa i dokładnie mieszamy z mięsem.Tłuszcz drobny twardysolimy, 20 gramów soli warzonej niejodowanej na kilogram. (Czasami dodajemy cukier ale tylko wtedy...
Najnowsze przepisy
Rogaliki to takie wdzięczne ciastka. Robi się je bardzo... ⇖ 27
Dynia to jedno z moich ulubionych warzyw, dostępnych w... ⇖ 32
Surówka z selera konserwowego z jabłkiem i rodzynkami to... ⇖ 55
Szybka surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jabłka... ⇖ 32
Pieczone placuszki sernikowe z sosem jagodowym – puszyste... ⇖ 36
Przepisy z bloga
Mamy sezon na cukinię,więc dziś szybka potrawa z nią w... ⇖ 51
To dobry moment na zrobienie tego kompotu.Potrzebujemy:2 kg... ⇖ 39
Dziczyzna to najzdrowsze mięso,więc i pasztet z dziczyzny... ⇖ 37
Przepisy na czasie
Jesienią, kiedy na krzaczkach pigwowca pojawiają się... ⇖ 2757
Jeżeli lubisz domowe wypieki, które nie wymagają wielu... ⇖ 1696
Ciasto makowe z malinami i bezą – pyszne ciasto na... ⇖ 695
Sałatka makaronowa z szynką, ogórkiem konserwowym i... ⇖ 627
Przygotowuję domowe smarowidło z boczku i wątróbki do... ⇖ 335
Pokażę Ci mój sprawdzony sposób na przepyszny kompot z... ⇖ 317
