Peklowanie suche mięsa drobnego na kiełbasy
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/01/peklowanie-suche-miesa-drobnego-na.html
Autor: Kucharzniewspółczesny
Mięso na kiełbasy peklujemy na sucho. Jeśli mamy mięso drobne klasy II, to przebieramy ręcznie każdy kawałek w celu usunięcia ewentualnych niepotrzebnych drobnych chrząstek lub gruczołów. Klasyfikujemy mięso, następnie kroimy na kawałki około 5 x 6 cm. Zasadniczo wg receptur, odmierzamy 20 gramów peklosoli na kilogram mięsa i dokładnie mieszamy z mięsem.Tłuszcz drobny twardysolimy, 20 gramów soli warzonej niejodowanej na kilogram. (Czasami dodajemy cukier ale tylko wtedy...
Najnowsze przepisy
FIT KURCZAK Z JABŁKAMI W KREMOWYM SOSIE – 1 PATELNIA I... ⇖ 29
Niektóre desery zachwycają nie tylko smakiem, ale... ⇖ 22
Kotleciki jajeczne lubią u nas w domu nie tylko duzi, ale... ⇖ 33
Zupa rybna z dorsza, którą często robimy na święta,... ⇖ 24
Pyszne, domowe buraczki w słodko-kwaśnej zalewie to jeden... ⇖ 28
Prosta, aromatyczna, cudownie doprawia dania z warzyw -... ⇖ 28
Przepisy z bloga
Mamy sezon na cukinię,więc dziś szybka potrawa z nią w... ⇖ 20
To dobry moment na zrobienie tego kompotu.Potrzebujemy:2 kg... ⇖ 16
Dziczyzna to najzdrowsze mięso,więc i pasztet z dziczyzny... ⇖ 15
Przepisy na czasie
Moja mamusia robiła buraczki w całości, ja również co... ⇖ 661
Zróbcie ze mną przepyszny, gęsty sos z bakłażana i... ⇖ 275
Zebrałam kolejne dorodne pomidory w szklarni! Dziś robię... ⇖ 267
Lubicie zimowe sałatki w słoiku? Ja bardzo ,szczególnie... ⇖ 241
Pokazuję, jak mrozić warzywa na zupę, by ułatwić sobie... ⇖ 186
Pyszny, miękki i wyjątkowo wilgotny piernik z cukinii to... ⇖ 172
Miało być ciasto ze śliwkami, bo teraz przecież sezon... ⇖ 150
Czasami największe kulinarne arcydzieła rodzą się z...... ⇖ 124
Cukiniowe tortille to bardzo prosty pomysł na lekki... ⇖ 121
NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM I SEREMUwielbiam naleśniki w... ⇖ 115