Przygotowanie wołowiny na carpaccio
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/01/przygotowanie-woowiny-na-carpaccio.html
Autor: Kucharzniewspółczesny
Zazwyczaj kupuję ligawę, która ma prawie odpowiedni kształt. Odkrawam końcówki, które przeznaczam na przykład na befsztyk z surowego mięsa. Mięso owijamy folią i mrozimy. Chodzi o to by nadać mu kształt walca, aby później łatwiej kroić w plasterki kiedy robimy carpaccio. Po wyjęciu czekamy aż delikatnie, powierzchniowo odtaje i kroimy w plastry, resztę chowamy aby nie rozmrozić mięsa. Oczywiście nie wymyśliłem tego, to sposób szefów kuchni. Ja...
Najnowsze przepisy
Rogaliki to takie wdzięczne ciastka. Robi się je bardzo... ⇖ 24
Dynia to jedno z moich ulubionych warzyw, dostępnych w... ⇖ 32
Surówka z selera konserwowego z jabłkiem i rodzynkami to... ⇖ 52
Szybka surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jabłka... ⇖ 32
Pieczone placuszki sernikowe z sosem jagodowym – puszyste... ⇖ 35
Przepisy z bloga
Mamy sezon na cukinię,więc dziś szybka potrawa z nią w... ⇖ 51
To dobry moment na zrobienie tego kompotu.Potrzebujemy:2 kg... ⇖ 39
Dziczyzna to najzdrowsze mięso,więc i pasztet z dziczyzny... ⇖ 37
Przepisy na czasie
Jesienią, kiedy na krzaczkach pigwowca pojawiają się... ⇖ 2756
Jeżeli lubisz domowe wypieki, które nie wymagają wielu... ⇖ 1696
Ciasto makowe z malinami i bezą – pyszne ciasto na... ⇖ 695
Sałatka makaronowa z szynką, ogórkiem konserwowym i... ⇖ 627
Przygotowuję domowe smarowidło z boczku i wątróbki do... ⇖ 335
Pokażę Ci mój sprawdzony sposób na przepyszny kompot z... ⇖ 316
