Tabele peklowania
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2017/12/tabele-peklowania.html
Autor: Unknown
Na początekpeklowanie suche mięsa drobnego na kiełbasy. Przyjmuje się średnio20 gramówpeklosoli na kilogram mięsa. Oczywiście czasami dla jednych jest to zbyt słone dla innych nie, można sobie dawkę regulować dając np. 17-18 g/kg. Ja tak nie robię, kiełbasa kiełbasie nie równa, różny skład, różny dodatek wody, cukru, różny kaliber, różne czasy osadzania, różne czasy parzenia czy pieczenia.Jedna z ważniejszych zasad to po ułożeniu mięsa w pojemnikach nie...
Najnowsze przepisy
Rogaliki to takie wdzięczne ciastka. Robi się je bardzo... ⇖ 24
Dynia to jedno z moich ulubionych warzyw, dostępnych w... ⇖ 32
Surówka z selera konserwowego z jabłkiem i rodzynkami to... ⇖ 52
Szybka surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jabłka... ⇖ 32
Pieczone placuszki sernikowe z sosem jagodowym – puszyste... ⇖ 35
Przepisy z bloga
Mamy sezon na cukinię,więc dziś szybka potrawa z nią w... ⇖ 51
To dobry moment na zrobienie tego kompotu.Potrzebujemy:2 kg... ⇖ 39
Dziczyzna to najzdrowsze mięso,więc i pasztet z dziczyzny... ⇖ 37
Przepisy na czasie
Jesienią, kiedy na krzaczkach pigwowca pojawiają się... ⇖ 2756
Jeżeli lubisz domowe wypieki, które nie wymagają wielu... ⇖ 1696
Ciasto makowe z malinami i bezą – pyszne ciasto na... ⇖ 695
Sałatka makaronowa z szynką, ogórkiem konserwowym i... ⇖ 627
Przygotowuję domowe smarowidło z boczku i wątróbki do... ⇖ 335
Pokażę Ci mój sprawdzony sposób na przepyszny kompot z... ⇖ 316
