Water Roux - Milky Roux (Metoda Tang Zhong)
Źródło: https://natomamochote.blogspot.com/2019/11/water-roux-milky-roux-metoda-tang-zhong.html
Autor: Paulina z Na To Mam Ochotę
Odkąd poznałam azjatycką metodę tang zhong, przeważnie swoje drożdżowe wypieki wzbogacam o water roux czyli podgrzaną wodę z mąką. Na blogu spotkacie się i z nazwą milky roux - to mój odpowiednik tej pierwszej, tyle że z użyciem mleka.Co zyskujemy? Bardziej miękkie, wilgotniejsze, puchate ciasto. Czyli drożdżowe jak z bajki :)Polecam!Składniki na Water...
Najnowsze przepisy
Ciasto bananowe, łatwe i szybkie, idealne na wykorzystanie... ⇖ 10
Prościej się chyba nie da. Przy czym dostajemy bardzo... ⇖ 18
Ziemniaki zapiekane z brokułem to propozycja na prosty, a... ⇖ 22
To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec.... ⇖ 25
Przepis na gotowane ciasto w słoiku z czekoladą i kremem... ⇖ 22
Przepisy z bloga
Wyjątkowy tort o smaku dwóch popularnych i pysznych... ⇖ 523
Jeden z moich ulubionych halloweenowych przepisów. Pyszne,... ⇖ 512
Proste i szybkie słodkie śniadanie, czyli amerykańskie... ⇖ 680
Obłędne Czekoladowe Ciasto z Kremem, Jagodami i Kruchymi... ⇖ 685
To chyba moje ulubione Gofry, zawsze wychodzą lekkie,... ⇖ 664
Co powiedzie na obłędny biszkopt, który przypomina... ⇖ 590
Prosty i szybki (w zaledwie 20 minut!) przepis na... ⇖ 1154
Co powiecie na obiad w orientalnym stylu? Zapraszam po... ⇖ 746
Przepisy na czasie
Szukasz pomysłu na jajka wielkanocne? Ten przepis na jajka... ⇖ 704
Upieczenie tej fikuśnej babki (zwanej na wielu stronach... ⇖ 640
Święta Wielkanocne to idealny czas na kreatywne i... ⇖ 316
Jeśli szukacie pomysłu na wypiek, który zachwyci gości,... ⇖ 308
Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i krememCiasto... ⇖ 248
Ciasto tortowe z kremem, galaretką i śmietanąCiasto... ⇖ 197
Szukasz pomysłu na szybkie i smaczne jajka w sosie... ⇖ 190
Sernik z brzoskwiniami na kruchym kakaowym cieście to... ⇖ 183