Sos demi-glace
Źródło: https://www.kompozycjadoskonala.pl/2025/02/sos-demi-glace.html
Autor: Unknown
Sos demi-glace to jeden z bogatych brązowych sosów z klasycznej kuchni francuskiej, wytwarzany przez gotowanie kości, warzyw i wina przez ok. 2 - 3 dni, co wydobywa żelatynę z kości, koncentruje smaki i zagęszcza sos. Sos ten jest matką wszystkich sosów. W gastronomii to kluczowa baza wszystkich sosów. Pieprzowy, rozmarynowy, tymiankowy, śliwkowy, grzybowy, sos bordelaise (klasyczny francuski sos z szalotek, ziół, czerwonego wina i demi-glace), sos maderowy, sos chasseur, sos...
Najnowsze przepisy
Pyszny sernik na spodzie z musu z winogron z herbatnikami... ⇖ 18
Tiramisu z prażonymi jabłkami i cynamonem Moja przygodna... ⇖ 29
Znowu ciasto ze śliwkami, ale trzeba korzystać póki trwa... ⇖ 26
Parmigiana Dyniowa z Kurczakiem Parmigiana dyniowa z... ⇖ 24
Pieczone Brzoskwinie z Kruszonką – Ciepły Fit Deser,... ⇖ 43
Jeśli lubicie domowe przetwory, te buraczki koniecznie... ⇖ 36
Przepisy z bloga
Ostre papryczkiostatni moment na wysiew!Uprawa ostrych... ⇖ 242
Kremowe kaszotto z suszonymi borowikami i Lunch Mix od... ⇖ 185
Tagliatelle kompozycja doskonała z pieczonym kurczakiem,... ⇖ 278
Najlepsze kruche ciasto z rabarbarem i bezą – przepis na... ⇖ 319
Przepisy na czasie
Delikatne, puszyste i pięknie pachnące wanilią placuszki... ⇖ 1662
KNEDLE TWAROGOWE ZE ŚLIWKAMIUwielbiam i zawsze robię w... ⇖ 1166
Cynamonki z tego przepisu wychodzą bardzo miękkie i... ⇖ 1098
Moja mamusia robiła buraczki w całości, ja również co... ⇖ 777
Ciasto Różowy Obłok w przekrojuPuszyste ciasto Różowy... ⇖ 670
Jeśli szukasz sprawdzonych przepisów na tradycyjne... ⇖ 640
Szarlotka na początek jesieni -to idealne ciasto. Tym... ⇖ 592
Powiem szczerze: bardzo dobre ciasto Może dlatego tak mi... ⇖ 590
Zapraszam Was dziś na po prostu obłędne ciasto ze... ⇖ 584