Sos demi-glace
Źródło: https://www.kompozycjadoskonala.pl/2025/02/sos-demi-glace.html
Autor: Unknown
Sos demi-glace to jeden z bogatych brązowych sosów z klasycznej kuchni francuskiej, wytwarzany przez gotowanie kości, warzyw i wina przez ok. 2 - 3 dni, co wydobywa żelatynę z kości, koncentruje smaki i zagęszcza sos. Sos ten jest matką wszystkich sosów. W gastronomii to kluczowa baza wszystkich sosów. Pieprzowy, rozmarynowy, tymiankowy, śliwkowy, grzybowy, sos bordelaise (klasyczny francuski sos z szalotek, ziół, czerwonego wina i demi-glace), sos maderowy, sos chasseur, sos...
Najnowsze przepisy
W dzisiejszym wpisie przedstawiony zostaje pomysł na... ⇖ 17
Kakaowe ciasto jogurtowe z mrożonymi śliwkami to jeden z... ⇖ 22
Soczysty, aromatyczny karczek zapiekany na cebulowej bazie,... ⇖ 20
Przychodzę dziś do Was z sycącymi i bardzo aromatycznymi... ⇖ 18
Pyszna sałatka z kurczakiem, camembertem i brzoskwinią.... ⇖ 24
Przepisy z bloga
Ostre papryczkiostatni moment na wysiew!Uprawa ostrych... ⇖ 93
Kremowe kaszotto z suszonymi borowikami i Lunch Mix od... ⇖ 113
Tagliatelle kompozycja doskonała z pieczonym kurczakiem,... ⇖ 188
Najlepsze kruche ciasto z rabarbarem i bezą – przepis na... ⇖ 247
Przepisy na czasie
Szukasz pomysłu na jajka wielkanocne? Ten przepis na jajka... ⇖ 758
Upieczenie tej fikuśnej babki (zwanej na wielu stronach... ⇖ 712
Dzisiaj przychodzę do Was z prostym przepisem na... ⇖ 542
Szukasz pomysłu na prostą, a jednocześnie wyjątkowo... ⇖ 532
Air fryer, czyli frytkownica beztłuszczowa, w ostatnich... ⇖ 522
Chatka Puchatka, chatka serowa, chatka baby Jagi ... wiele... ⇖ 489
Dzisiaj podsuwam Wam przepis na wykorzystanie nadmiaru... ⇖ 473
Jeśli szukacie pomysłu na wypiek, który zachwyci gości,... ⇖ 378