Szynka sous vide
Źródło: https://smakijackaw.blogspot.com/2018/08/szynka-sous-vide.html
Autor: jacek wiertel
SUROWIEC-szynkaPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-peklosol lub sol 18-20 g/kg-woreczki prozniowe-pakowarka prozniowa-cyrkulator-garnek lub lodowka turystyczna do parzeniaWYKONANIEKupione mieso myjemy pod biezaca woda i wycieramy do sucha. Nastepnie nacieramy zalecana dawka peklosoli lub soli szynke i wkladamy do worka prozniowego, odsysamy powietrze. Wkladamy do lodowki na 10-14 dni w zalezno...
Najnowsze przepisy
Przejdź do przepisu ↓ Pinsa ze stracciatellą to mój... ⇖ 14
Jesień to mój ulubiony czas na pieczenie chleba. Za oknem... ⇖ 22
Sałatka z winogronami, gruszką i serem pleśniowym –... ⇖ 44
Rogale z białym makiem – puszyste, maślane i pełne... ⇖ 36
Sernik baskijski z solonym karmelem – kremowy, aksamitny... ⇖ 41
Przepisy z bloga
SUROWIEC-1 kg mięso z łopatkiPRZYPRAWY-pękło sól 17... ⇖ 920
SUROWIEC-400 g mięso z łopatki-300 g mięso drobiowe-300... ⇖ 571
Przepisy na czasie
Śledzie po żydowsku w naszej wersji to minimum wysiłku i... ⇖ 74
To ciasto rozpływa się w ustach i ciężko poprzestać na... ⇖ 53
Sałatka brokułowa z fetą i czarnymi oliwkami – prosty... ⇖ 51